Ingrédients 

Pour le biscuit 

Trois jaune d'oeufs 
60 g de sucre blanc
60 g de sucre de canne
130 g de beurre (température ambiante) 
180 de farine
Une demi sachet de levure chimique 
1 pincée de fleur de sel 

Pour le caramel 

200g de crème liquide 
300g de sucre
90g de beurre

Chocolat  

250g de chocolat